Torta de Limão

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ lata de Creme de Leite Cemil
1 colher de fermento em pó
4 colheres de manteiga

Recheio
1 lata de Leite Condensado Cemil
6 colheres (sopa) de suco de limão
½ lata de Creme de Leite Cemil
1 colher (sopa) de raspa de casca de limão

Merengue
3 claras
½ xícara de açúcar
Raspas de limão

Modo de fazer

Massa
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo. Em seguida, adicione a manteiga, o Creme de Leite Cemil e o fermento. Misture com as pontas dos dedos e sove até a massa desgrudar das mãos. Nesse processo você pode acrescentar um pouco mais de farinha. Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Unte uma forma com margarina sem sal e farinha. Em seguida, coloque a massa e espalhe bem, deixando uma espessura uniforme. Faça alguns furinhos com um garfo. Leve ao forno médio por 20 minutos.

Recheio
Coloque o Leite Condensado Cemil em uma tigela e misture com o suco de limão. Em seguida, incorpore o Creme de Leite Cemil e as raspas de limão. Coloque o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

Merengue
coloque a clara e o açúcar em uma panela e misture, vigorosamente, por 3 minutos em fogo baixo. Procure tomar cuidado para a mistura não cozinhar. O próximo passo consiste em colocar o merengue na batedeira e bater por cinco minutos, até ele dobrar de tamanho. Adicione as raspas de limão para disfarçar o sabor do ovo e bata mais um pouco. Cubra a torta com merengue e leve ao forno por mais 10 minutos. Quando a cobertura estiver dourando, retire. Leve a torta de limão a geladeira.

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